櫻桃凍干奶酪塊利用食品凍干機，通過冷凍真空升華作用得到，具有豐富的鈣鐵鋅等微量元素和優質蛋白質，添加活性益生菌等活性物質營養豐富，奶香醇厚、營養零食、輔助消化，是一款營養健康食品。在這介紹食品凍干機是如何加工櫻桃凍干奶酪塊的？

食品凍干機是一款由低溫制冷、循環控溫、真空干燥和PLC電控等系統組成的冷凍干燥設備。利用食品凍干機進行櫻桃奶酪塊凍干加工方法流程是：

1、先將優質新鮮櫻桃去核分切，和配置好的奶酪進行混合均質；

2、將奶酪櫻桃混合漿液進行定量分裝；

3、將分裝好的物料樣品進入設備進行低溫-40℃速凍成固體；

4、食品凍干機設備進行真空環境工作；

5、食品凍干機進行低溫一次冷凍真空干燥階段；

6、食品凍干機進行解析干燥冷階段；

7、干燥結束后進行密封包裝；

   經過食品凍干機的低溫和真空狀態下加工處理，能確保物料原有的熱敏性物質和易揮發性性物質得到保護，酶的生長基本停滯，氧化反應得到遏制，所以食品凍干機進行櫻桃奶酪塊凍干加工處理，能保存原有的營養物質和色、香、味、形等基本不變，提供健康天然無添加劑的小孩、老人的理想健康食品，也是一款健康休閑食品。